关于有机农业的起源，要追溯到1909年，当时美国农业部土地管理局局长King途径日本到中国，他在研究了中国农业数千年兴盛不衰的经验后，并于1911年写成了《四千年的农民》一书。书中指出：中国传统农业长盛不衰的秘密在于中国农民的勤劳、智慧和节俭，善于利用时间和空间提高土地的利用率，并以人畜粪便和一切废弃物、塘泥等还田培养地力。该书对英国植物病理学家Albert Howard影响很大，他于30年代初在《农业圣典》一书中提出了有机农业的思想。受Howard的影响，1940年美国的J.I. Rodale 买下了位于宾州库兹镇的一个有63英亩土地的农场，开始了有机园艺的研究，1942年出版了《有机园艺和农作》（现名《有机园艺》），开始了有机农业的实践。有机农业思想经历了漫长的实践，直到20世纪八十年代一些发达国家政府才开始重视有机农业，并鼓励农民从常规农业生产向有机农业生产转换，这时有机农业的概念才开始被广泛地接受。有机农业从产生到快速发展与现代农业对环境和人类的影响是分不开的。
近几年来，在国际有机农业运动的推动下，我国有机食品产业从无到有逐步发展起来，正在形成一个新兴的环保产业，并在迅速发展。我国有机食品产业的发展，对于促进生态破坏区的治理和恢复，保护农村生态环境，促进农村社会和经济可持续发展已经起到了独特的作用。
根据国际有机农业运动联合会（IFOAM）2000年有机农业生产标准，发展有机农业生产和有机食品加工的主要目标有以下17个方面：
1） 生产足够数量的优质食品；
2） 以建设性的、提高生命的方式与自然系统和循环进行相互作用；
3） 考虑到有机生产和加工体系的广泛社会和生态影响；
4） 鼓励和促进耕作系统中包括微生物、土壤动植物、植物和动物在内的生物循环；
5） 发展一种有价值的持续水生生态系统；
6） 保持和提高土壤的长效肥力；
7） 保持生产体系和其周围环境的基因多样性，包括保护植物和野生动物的栖息地；
8） 促进水、水资源和其他生命的可持续利用和合理保护；
9） 尽可能利用当地有组织的生产系统中的可再生资源；
10） 协调作物生产和畜牧业的平衡；
11） 考虑生活在自然环境中禽畜的基本需求；
12） 使各种形式的污染最小；
13） 利用可再生资源加工有机产品；
14） 生产可完全生物降解的有机产品；
15） 生产耐用和优质的纺织品；
16） 使从事有机生产和加工的每一个人都能享受优质的生活，满足他们的基本要求，获得足够的收入，使他们对所从事的工作满意，包括有一个安全的工作环境；
17） 努力使整个生产、加工和销售链都能向社会上公正、生态上合理的方面发展。
从以上可以看出，发展有机农业、开发有机食品有助于同时实现社会效益、经济效益和生态效益的平衡。
20世纪70年代以来，越来越多的人们注意到，现代常规农业在给人类带来高度的劳动生产率和丰富的物质产品的同时，也由于现代常规农业生产中大量使用化肥、农药等农用化学品，使环境和食品受到不同程度的污染，自然生态系统遭到破坏，土地生产能力持续下降。为探索农业发展的新途径，各种形式的替代农业概念和措施，如有机农业、生物农业、生态农业、持久农业、再生农业及综合农业等应运而生。虽然名称不同，但其目的都是为了保护生态环境，合理利用资源，实现农业生态系的持久发展，它们又各有侧重。有机农业是最具代表性的例子。
最新公告：
